长崎茶历史悠久，是自禅僧的荣西把禅和茶带回平户时开始的。日本茶以煎茶为主流，上等茶为「蒸制玉绿茶」在日本享有盛名，产量已占全国的4%。其茶特征是，形似勾玉状弯曲、略涩有甜味、入口清新。 本县是玉绿茶的主要产地。