长崎的水产

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长崎县位于日本的最西端，因众多的岛屿和半岛等，海岸线复杂多变。长崎县拥有以五岛滩为首的鱼类资源丰富的渔场，是渔业产量在日本名列前矛的水产县。

在鱼类资源得天独厚的渔场，可以用单杆垂钓和延绳、定置网以及围网等五花八门的捕鱼方法捕获品种繁多的鱼贝类，同时，这里还生产安全、放心、优质的养殖鱼。

    在散布于长崎县内海湾的港口，春夏秋冬一年四季都卸下大量鱼贝类，其鲜活度和旺季的鲜美味道赢得了县内外消费者的赞誉，在国内也向东京和大阪等大消费地发货。
    为了让各个邻近国家的朋友们也品尝这些长崎县出产的优质水产物，特此向大家作一下介绍。
    长崎县内有大小30个鱼市场。在县内捕捞的水产物被运到鱼市场，并在新鲜的状态下分类后，不仅发往县内，而且还发往东京、大阪、福冈等国内的大消费地以及中国、韩国、香港等地。鱼市场使用灭菌海水等，在卫生的环境下经营水产物。

长崎县的养殖业也很繁荣兴旺。长崎县采用标准养殖企业认定制度，即对可以提供养殖鱼的生产过程及其他信息的养殖企业进行认定，以保证消费者们安全、放心食用。同时，为了促进养殖鱼种的多元化，长崎县正在开发七带石斑鱼等新鱼种的养殖技术。